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“佩尔卡”是一种传统的班格拉邦农村地区的菜肴。它主要由芋头叶、芥末和辣椒制成。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式细致的调整
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$0.30
- S$0.10
- S$0.83
- S$0.02
- S$0.28
- S$0.16
做法
- 仔细清洗田芋叶，然后将其切成细条。选择嫩叶：老叶可能会刺激喉咙。 ≈ 8 分钟
- 在一个大碗中，将叶子、芥末、大蒜、青辣椒、姜黄和盐混合在一起。静置15到20分钟，以减少芋头的原始气味。
- 在一个厚底的大锅中加热食用油，然后倒入鸡蛋液，并加入洋葱。
- 加入调味过的叶子，搅拌均匀。盖上锅盖，用小火慢炖 30 到 40 分钟，期间不时搅拌，以防止食物粘锅。搭配烤过的辣椒片一起食用。
厨具
- 厚底的大锅
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