Tapulone, een traditionele stoofpot uit de regio Piëmont, met geitenvlees
Een traditioneel gerecht uit de regio Piëmont, waarbij geitenvlees samen met savooiekool, rode wijn en laurier wordt gestoofd. Een eenvoudig en hartverwar…
Tapulone is een eenvoudig stoofgerecht uit de regio Piëmont, waarbij het vlees langzaam wordt gestoofd met andijvie en rode wijn. Het kost wat tijd, maar het is niet erg ingewikkeld om te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeGekookt in een laagje vet
- Geschatte kostprijs€ 5,99 € 1,50 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,28
- € 1,27
- € 0,30
- € 0,18
- € 1,45
- € 0,87
- € 1,63
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Smelt de boter in een koekenpan met het gehakt spek en twee eetlepels olie. Zodra het spek gaar is, voeg je de knoflook en de laurierblaadjes toe, en vervolgens de kool in reepjes. Laat de kool zacht worden. Voeg nu het vlees toe, gesneden in grove stukken, en bak het tot het droog is. Voeg dan rode wijn toe.
- Zodra het vlees weer droog is, giet u een lepel bouillon erbij en laat u het nog een half uur zachtjes sudderen onder afdekking.
- Breid en peper naar wens. ≈ 2 min
De rekening
Tapulone, een traditionele stoofpot uit de regio Piëmont, met geitenvlees
- boter€ 0,28
- slapvet€ 1,27
- extra vierge olijfolie€ 0,30
- 2 teentjes knoflook€ 0,18
- Savooekool (verza), fijn gesneden en in reepjes€ 1,45
- 1 Glas rode wijn (bij voorkeur Barbera)€ 0,87
- een beetje bouillon€ 1,63
- zout en peper€ 0,01
Totaal€ 5,99
of € 1,50 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.