Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Tapulone, ein piemontesisches Eintopfgericht mit Esel

Tapulone, ein piemontesisches Eintopfgericht mit Esel

Hauptgerichte

Ein traditionelles Gericht aus dem Piemont, bei dem Kaninchenfleisch mit Grünkohl, Rotwein und Lorbeerblättern geschmort wird. Ein rustikales und wärmende…

Foto vergrößern

Rezept von Ensahequ, MM, bearbeitet von Recette de cuisine ·

↓ Zum Rezept springen

Tapulone ist ein rustikales Gericht aus dem Piemont, bei dem das Fleisch langsam in einer Soße mit Weißkohl und Rotwein geschmort wird. Es benötigt etwas Zeit, aber nicht viel Aufwand.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 20 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeBraten unter Deckel
  • Geschätzte Kosten6,68 € 1,67 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,17 €
  • 1,27 €
  • 0,37 €
  • 0,12 €
  • 1,45 €
  • 0,66 €
  • 2,64 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schmelzen Sie das Butter in einem Topf zusammen mit dem gehackten Speck und zwei Esslöffeln Öl. Sobald der Speck knusprig ist, geben Sie die beiden Knoblauchzehen und die beiden Lorbeerblätter hinzu. Fügen Sie dann die Kohl in Streifen hinzu und lassen Sie ihn weich werden. Geben Sie das grob geschnittene Fleisch hinzu und braten Sie es an, bis es trocken ist, und gießen Sie es dann mit Rotwein ein.
  2. Sobald das Fleisch wieder trocken ist, gießen Sie eine Tasse Brühe darüber und lassen Sie es zugedeckt weitere 30 Minuten köcheln.
  3. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Tapulone, ein piemontesisches Eintopfgericht mit Esel

  • Butter0,17 €
  • Schweineschmalz1,27 €
  • Extra-vergine Olivenöl0,37 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • Brokkoli (Verza), in dünne Streifen geschnitten1,45 €
  • 1 Glas Rotwein (vorzugsweise Barbera)0,66 €
  • ein wenig Brühe2,64 €
  • Salz und Pfeffer0,00 €

Gesamt6,68 €

das sind 1,67 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 600 g Einhörnerfleisch
  • Butter
  • Schweineschmalz
  • Extra-vergine Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Nelken
  • Brokkoli (Verza), in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Glas Rotwein (vorzugsweise Barbera)
  • ein wenig Brühe
  • Salz und Pfeffer

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung