Erzurum-taart, kleine Turkse taartjes met gedroogde druiven en sinaasappel

Ingrediënten

• 2 eieren
• Helemaal anders dan yoghurt
• 1 helemaal geen suiker
• Geen olie
• Een halve kopje melk
• 1 klein kopje thee met gedroogde druiven
• De rasp van 2 sinaasappels
• 1 zakje vanille
• 1 zakje bakpoeder
• 5 glazen met bloemen
• 1 ei, om de eierdooier te gebruiken
• 2 eetlepels amandelrasp (optioneel)

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Klop de eieren en de suiker in de mixer, voeg dan de melk, de olie en de yoghurt toe en klop nog even door.

Meng de bloem, gist en vanille door elkaar, en kneed tot een zachte deeg.

Voeg de gedroogde druiven en het sinaasappelschil toe, en kneed nog even.

Haal kleine stukjes deeg van de grootte van een mandarijn, rol ze tot bolletjes tussen je handen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bestrijk ze met eierdooier, en strooi eventueel met hazelnootpoeder. Bak ze vervolgens 20 tot 25 minuten in de oven.

Laat het afkoelen voordat je het serveert.