Erzurum-Kuchen, kleine türkische Kuchen mit Mandeln und Orangen

Zutaten

• 2 Eier
• 1 Becher Joghurt
• 1 Messlöffel Zucker
• 1 Glas Öl
• Die Hälfte eines kleinen Teesbechers Milch
• Ein einzelnes Rosine-Tasse
• Die geriebenen Schalen von 2 Orangen
• 1 Päckchen Vanilleextrakt
• 1 Packung Backpulver
• 5 Tassen Mehl
• 1 Eigelb, um eine goldbraune Farbe zu erzielen
• 2 Esslöffel gemahlene Haselnüsse (optional)

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Schlagen Sie die Eier und den Zucker in der Küchenmaschine, dann geben Sie die Milch, das Öl und den Joghurt hinzu und schlagen Sie erneut.

Vermischen Sie das Mehl, die Hefe und die Vanille über dem Teig, und kneten Sie alles, bis ein weicher Teig entsteht.

Fügen Sie die Rosinen und die Orangenschale hinzu und kneten Sie alles noch einmal kurz.

Nehmen Sie kleine Stücke Teig, etwa so groß wie eine Mandarine, und formen Sie sie zu Kugeln zwischen Ihren Händen. Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Verzieren Sie sie mit Eigelb und bestreuen Sie sie optional mit gemahlenen Haselnüssen. Backen Sie sie für 20 bis 25 Minuten im Ofen.

Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen.