Sushi nigiri

Bereiding

1. Open de garnalen door ze in de lengte doormidden te snijden, waarbij je de staart intact laat. ≈ 3 min
2. Gebruik een mes om een incisie in de rug te maken en het zwarte weefsel te verwijderen. ≈ 3 min
3. Vul een kopje met heet water, en voeg vervolgens rijstazijn toe. ≈ 10 min
4. Dompel uw handen in het azijnrijke water, neem de gekookte rijst en maak ongeveer 20 kleine balletjes door de rijst voorzichtig tussen uw handen te knijpen. ⏱ ≈ 30 min
5. Wrijf uw handen na het maken van elke bolletje af om te voorkomen dat de rijst aan uw huid blijft plakken. ⏱ ≈ 30 min
6. Leg ze uit op een stuk stof dat bedekt is met plasticfolie. ≈ 4 min
7. Leg de zalm op de handpalm en breng met de duim van de andere hand een dun laagje wasabi aan. ≈ 3 min
8. Vervolgens, neem een klein beetje rijst en leg deze op de zalm, zodat de wasabi in contact komt met de rijst. ≈ 3 min
9. Pak het sushi zo strak mogelijk in, zonder dat het plat wordt, en plaats het vervolgens op een bord. ≈ 4 min
10. Bereid ook de garnalen-sushi op dezelfde manier: breng een kleine hoeveelheid wasabi aan op de ingesneden delen van de garnalen, en plaats deze vervolgens op de rijstballetjes. ≈ 3 min
11. Bedek het sushi met plasticfolie en bewaar het in de koelkast tot 10 minuten voor het serveren. ⏱ 10 min