Sushi nigiri

Préparation

1. Ouvrez les crevettes en les coupant le long de la longueur, tout en conservant la queue intacte. ≈ 3 min
2. Avec un couteau, faites une incision sur le dos et retirez le filament noir. ≈ 3 min
3. Remplissez une tasse d'eau chaude, puis versez-y du vinaigre de riz. ≈ 10 min
4. Trempez vos mains dans l'eau vinaigrée, prenez le riz cuit et préparez environ 20 boulettes en les écrasant délicatement entre vos mains. ⏱ ≈ 30 min
5. Trempez vos mains après la préparation de chaque boulette pour éviter que le riz ne colle à votre peau. ⏱ ≈ 30 min
6. Étalez-les sur un tissu recouvert de film alimentaire. ≈ 4 min
7. Déposez le saumon sur le paume d'une main et, avec l'index de l'autre main, appliquez-y une fine couche de wasabi. ≈ 3 min
8. Ensuite, prenez une petite portion de riz et déposez-la sur le saumon de manière à ce que le wasabi entre en contact avec le riz. ≈ 3 min
9. Compressez autant que possible sans écraser, puis replacez le sushi sur une assiette de service. ≈ 4 min
10. Préparez également le sushi aux crevettes de la même manière : appliquez une petite quantité de wasabi sur les parties incisées des crevettes, puis disposez ces parties sur les boulettes de riz. ≈ 3 min
11. Couvrez le sushi avec un film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 10 minutes avant de servir. ⏱ 10 min