Stokvis met lookpuree (bacalao meneao)
Een Spaans recept: gebakken kabeljauw die 24 uur in zout heeft gelegen, gekookt in een aardewerkpan met aardappel en wortels, en vervolgens bedekt met een…
Dit gerecht is perfect voor een eenvoudig en smakelijk diner. Bereid het in ongeveer een uur en serveer het warm.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in water
- Geschatte kostprijs€ 0,85 € 0,43 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,09
- € 0,15
- € 0,15
- € 0,46
Prijzen in België.
Bereiding
- La kabeljauw 24 uur laten weken in zout water, waarbij het water elke 8 uur wordt vervangen. Daarna de kabeljauw uitspoelen en de schubben verwijderen.
- In een hittebestendige pan, bak de appel de terre samen met de in stukken gesneden kabeljauw. Haal de kabeljauw eruit en laat de appel de terre nog even doorbakken.
- In een kom, prak de knoflook, het ei en de verse kruiden fijn tot een gladde pasta, en meng vervolgens met de olijfolie. ≈ 4 min
- Bedek de kabeljauw met deze saus. ≈ 3 min
De rekening
Stokvis met lookpuree (bacalao meneao)
- Knoflook€ 0,09
- olijfolie€ 0,15
- ei€ 0,15
- aardappel€ 0,46
Totaal€ 0,85
of € 0,43 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.