Snelle soep van gedroogde bonen

Bereiding

1. Spoel de gedroogde bonen af en laat ze een nacht weken in koud water. ⏱ 8 u
2. De volgende dag, spoel ze opnieuw af en laat ze uitlekken. ≈ 2 min
3. Schil de uien en snijd ze in kleine stukjes. ≈ 8 min
4. In een pan, verwarm je een eetlepel olie, en voeg je vervolgens de ui toe. Bak de ui ongeveer 2 minuten. ⏱ 2 min
5. Voeg vervolgens de bonen toe en meng gedurende 1 minuut. ⏱ 1 min
6. Voeg water en zout toe, en breng het aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
7. Laat sudderen op middelhoog vuur gedurende 1,5 uur, haal het vervolgens van het vuur en pureer de bonen in een zeef of met een blender tot een gladde massa. ⏱ 5 u
8. In een andere pan, verwarm de olie en voeg de bloem toe. ⏱ ≈ 10 min
9. Bak gedurende 4 minuten op middelhoog vuur, terwijl je constant roert, totdat het mengsel dikker wordt. ⏱ 4 min
10. Voeg de bonen toe en meng goed. ≈ 4 min
11. Laat het 2 minuten sudderen, en serveer het daarna met geroosterd brood. ⏱ 2 min