Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kuzu ciğeri çorbası, Turkse soep met lamslever, zuring en dille

Kuzu ciğeri çorbası, Turkse soep met lamslever, zuring en dille

Voorgerechten

Een Turkse soep van gehakte lamlever, gekookt met tomaat, koriander en zure augurk, gevolgd door het toevoegen van bouillon met rijst en peterselie, en af…

Foto vergroten

Recept van Kutu, Vito Genovese, Vikiçizer en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De veldzuring geeft deze soep van geitenlever een zuur smaak, dankzij de rijst die de soep dik maakt. De dille, die aan het einde wordt toegevoegd, geeft de soep een heerlijke geur.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,81
  • € 0,09
  • € 0,34
  • € 4,88
  • € 0,05
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,01

Bereiding

  1. Verwijder het membraan van de lever en snijd deze in kleine blokjes, ongeveer zo groot als een amandel. ≈ 8 min
  2. Spoel de veldkers grondig en hak deze. Hak de peterselie en dille apart. Pel, verwijder de zaadjes en snijd de tomaat in kleine blokjes. Hak de ui fijn. ≈ 8 min
  3. Doe de tomaat, de ui, de veldzuring, het lever, de tomatenpure en de olie in een pan, dek af en laat sudderen tot het vocht is opgenomen.
  4. Giet de warme bouillon. Laat het koken, en voeg vervolgens de gewassen rijst en de peterselie toe.
  5. Voeg de zout, peper toe en laat zachtjes sudderen, met het deksel iets open.
  6. Zodra de vloeistof de helft is ingedroogd, voeg de dille toe en serveer.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 lamslever
  • 2 tomaten
  • Een bosbessen
  • 3 knolselderij
  • 1 bosje peterselie
  • 1 bosje dille
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Een halve kopje rijst
  • 1,5 liter vleesbouillon of lauw water
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel bloem (optioneel, om het te binden)
  • zwarte peper
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling