Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Slakkenkedjenou

Slakkenkedjenou

Hoofdgerechten

Een Ivorische variant van de “kedjénou” (een gerecht met slakken): eerst de slakken bakken, en vervolgens in een afgesloten pan stoven met ui, tomaat, chi…

Foto vergroten

Recept van Eltia Aimée, Assassas77, Zenman, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Kédjénou d’slak is een traditioneel gerecht uit de regio Baoulé, dat bereid wordt in een brede pan. Om te voorkomen dat de bodem aanbrandt, wordt de pan tijdens het koken regelmatig geschud. Een origineel en lekker gerecht om te ontdekken!

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd40 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsDuur
  • Bereidingswijzestoofpot
  • Geschatte kostprijs€ 69,50 € 17,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 67,30
  • € 0,37
  • € 1,62
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,09
  • € 0,06

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de slakken goed en kook ze 20 minuten op middelhoog vuur in een braadpan met 4 kopjes zout water.
  2. Snijd de uien en de rode peper fijn, stamp 2 tomaten en snijd de andere 2 doormidden. ≈ 8 min
  3. Als er geen sap meer over is, voeg dan 2 kopjes water toe. Voeg de groenten en een scheutje olie toe. ≈ 3 min
  4. Breng op smaak met zout, peper en gember. ≈ 2 min
  5. Sluit de pan en laat het 20 minuten bakken, terwijl je de pan regelmatig schudt (minstens 3 keer) zodat niets aan blijft plakken.
  6. Controleer de smaak en het waterpeil, en voeg indien nodig wat extra water toe, en serveer dan. ≈ 2 min

De rekening

Slakkenkedjenou

  • Een tiental middelgrote slakken (achatines)€ 67,30
  • 2 uien€ 0,37
  • 4 verse tomaten€ 1,62
  • zout€ 0,01
  • 1/2 theelepel peper€ 0,05
  • 1 theelepel gember en poeder (optioneel)€ 0,09
  • Verse rode peper€ 0,06

Totaal€ 69,50

of € 17,38 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Een tiental middelgrote slakken (achatines)
  • 2 uien
  • 4 verse tomaten
  • 1 portie kruiden
  • zout
  • 1 eetlepel olie
  • 1/2 theelepel peper
  • 1 theelepel gember en poeder (optioneel)
  • Verse rode peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling