Slakken in bouillon met munt en chili
Probeer deze andalische specialiteit met slakken, zacht gekookt en geur verspreidend met munt en Espelette-peper.
De slak met saus is een traditioneel gerecht uit de regio Andalusië, en wordt vooral in de provincie Jaén gewaardeerd. Hoewel het bereiden van dit gerecht tijd kost, is het resultaat een heerlijk en uniek gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsDuur
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 67,60 € 16,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 67,30
- € 0,29
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de schoongemaakte slakken in een soeppan met koud water, op een zeer zachte vlam. ≈ 3 min
- Door de milde warmte komen de slakken uit hun schelp: zet daarna het vuur hoger zodat ze allemaal buiten blijven. ≈ 3 min
- Giet deze water weg en vervang het door schoon water. ≈ 3 min
- Voeg de sinaasappelrasp, munt, chilipeper en zout toe, en laat het op laag vuur garen.
- De bouillon moet een lichte, pittige smaak hebben en goed geurt naar munt.
De rekening
Slakken in bouillon met munt en chili
- kleine, kleine slakken, “Morunos”€ 67,30
- 1 snufje sinaasappelschil€ 0,29
- zout€ 0,01
Totaal€ 67,60
of € 16,90 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.