Slakken met mojete
Gekookte Aragonese slakken met laurier, ui en peper, gevolgd door het serveren met een mojete (een soort salsa) met knoflook, olie en ei.
De mensen uit Aragon zijn grote liefhebbers van slakken. Hier worden ze gekookt in een geurige bouillon met laurier, ui en peper, en vervolgens geserveerd met een saus van knoflook, olie en ei.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekoken
Ingrediënten
personen
- € 100,95
- € 0,13
- € 0,48
- € 0,40
- € 0,17
- € 0,03
Bereiding
- Na een onweer, verzamel de slakken en laat ze ongeveer twee weken in een slakkenhuisje zitten om ze te laten herstellen. ≈ 3 min
- Was ze zorgvuldig en kook ze samen met laurier, ui en peperkorrels.
- Doe ze in koud water: de kou helpt ze om hun schaal af te breken. ≈ 3 min
- Kook de bouillon, breng het aan de kook en voeg zout toe pas als het water kookt.
- Zodra ze gaar zijn, giet u de escargots af. ≈ 2 min
- Bereid de mojete met olieverf, knoflook en ei, en serveer het samen met de slakken. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.