Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Sisig, een gerecht van varkenshoofd, geserveerd op een hete plaat.

Sisig, een gerecht van varkenshoofd, geserveerd op een hete plaat.

Hoofdgerechten

Filoert van varkenshoofd, gekookt en gehakt, gestoofd met knoflook, ui, chilipepers en lever, gebonden met rauwe eieren, en geserveerd op een hete plaat.

Foto vergroten

Recept van Bombgrenade, Yivan000, Savh en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Sisig is een populair Filipijns gerecht. Het bestaat uit gebraden en gehakt varkenshoofd, gemengd met specerijen en geserveerd nog warm.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd2 u
  • Totaal2 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeEerst een bouillon, daarna een pan met groenten
  • Geschatte kostprijs€ 1,94 € 0,32 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,06
  • € 0,26
  • € 0,15
  • € 0,46
  • € 0,34
  • € 0,04
  • € 0,25
  • € 0,08
  • € 0,10
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwijder de haren door het varkenshoofd in het vuur te houden. ≈ 3 min
  2. Laag tot het is zacht.
  3. Snijd het vlees. ≈ 8 min
  4. Verhit de olie in een pan en bak de knoflook, ui, chilipeper, gehakt en lever.
  5. Breng op smaak met vissaus, azijn, een vloeibaar kruidenmengsel, bouillon en peper.
  6. Giet het water erin. ≈ 3 min
  7. Breng aan de kook, en laat vervolgens zachtjes sudderen tot het vlees goed zacht is.
  8. Serveer op een warme schaal. ≈ 2 min
  9. Voeg het rauwe ei toe en meng. ≈ 4 min

De rekening

Sisig, een gerecht van varkenshoofd, geserveerd op een hete plaat.

  • 2 eetlepels olie€ 0,06
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook€ 0,26
  • 80 gram gesneden ui (ongeveer 1/2 kop)€ 0,15
  • 40 g fijngehakte piment (ongeveer 1/4 kopje)€ 0,46
  • 40 g gegrilde, gehakt varkenslever (ongeveer 1/4 kop)€ 0,34
  • 1 eetlepel visaus (bijvoorbeeld paté)€ 0,04
  • 250 ml witte azijn (ongeveer 1 kop)€ 0,25
  • 1/2 blokje varkensbouillon€ 0,08
  • 1 theelepel fijngehakte peper€ 0,10
  • 1 verse ei€ 0,20

Totaal€ 1,94

of € 0,32 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kg varkenshoofd
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 80 gram gesneden ui (ongeveer 1/2 kop)
  • 40 g fijngehakte piment (ongeveer 1/4 kopje)
  • 40 g gegrilde, gehakt varkenslever (ongeveer 1/4 kop)
  • 1 eetlepel visaus (bijvoorbeeld paté)
  • 250 ml witte azijn (ongeveer 1 kop)
  • 1 eetlepel van het vloeibare kruidenmengsel
  • 1/2 blokje varkensbouillon
  • 1 theelepel fijngehakte peper
  • 250 ml water (ongeveer 1 kop)
  • 1 verse ei

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling