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西西格是一种菲律宾受欢迎的菜肴。猪头，经过烹饪后切碎，用香料调味，并趁热食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式先煮汤，再炒
- 预估成本S$3.77 S$0.63 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.09
- S$0.37
- S$0.44
- S$0.66
- S$0.49
- S$0.05
- S$0.63
- S$0.11
- S$0.66
- S$0.27
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将猪头放入火焰中，以去除毛发。 ≈ 3 分钟
- 将它煮沸，直到变软。
- 切除肉。 ≈ 8 分钟
- 在一个平底锅中，加热油，然后将大蒜、洋葱、辣椒、肉末和猪肝一起翻炒。
- 用鱼露、醋、调味汁、高汤和胡椒调味。
- 倒入水。 ≈ 3 分钟
- 将食材煮沸，然后继续炖煮，直到猪肉变得非常软烂。
- 请在加热的盘子上盛放。 ≈ 2 分钟
- 加入生鸡蛋，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
账单
猪头肉的西西格，在热盘上供应
- 2 汤匙食用油S$0.09
- 2 汤匙切碎的大蒜S$0.37
- 80 克切碎的洋葱 (约 1/2 杯)S$0.44
- 40 克切碎的辣椒和鸡肉 (约 1/4 杯)S$0.66
- 40 克烤猪肝，切碎 (约 1/4 杯)S$0.49
- 1/2 杯（约 30 毫升）鱼酱（例如：巴沙鱼酱）S$0.05
- 250 毫升白醋 (约 1 杯)S$0.63
- 半块猪肉高汤块S$0.11
- 1 茶匙碎黑胡椒S$0.66
- 1 个新鲜鸡蛋S$0.27
总计S$3.77
即人均 S$0.63
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、平底锅、加热板
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