Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Shakshuka aux œufs, poivrons et tomates

Shakshuka met eieren, paprika en tomaten

Hoofdgerechten

Een shakshuka met een pittige tomatensaus, paprika en knoflook, waarbij de eieren langzaam gaar worden. Een gerecht dat het beste warm geserveerd kan word…

Foto vergroten

Recept van Gran, Omeritzics, מישהי שאיכפת לה en 6 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een gerecht van pittige tomaten met ei, een typisch gerecht uit de Oosterse keuken, dat direct in de pan geserveerd kan worden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd1 u 10
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeGekookt onder afdekking
  • Geschatte kostprijs€ 7,19 € 1,80 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,36
  • € 0,72
  • € 0,99
  • € 0,19
  • € 1,62
  • € 0,45
  • € 0,35
  • € 0,05
  • € 0,03
  • € 0,80
  • € 1,63

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een diepe braadpan op middelhoog vuur gedurende een halve minuut. Voeg de zoete paprikapoeder, knoflook en rode peper toe, en roer even.
  2. Bak de ui tot hij goudbruin is, voeg vervolgens de verse tomaten en knoflook toe, en laat nog ongeveer 20 minuten sudderen, totdat de tomaten zacht zijn en vocht afgeven.
  3. Voeg de paprika’s, tomaten en tomatenpuree toe. Kruid met komijn, karwij, peper en zout. ≈ 2 min
  4. Breng aan de kook, proef en pas de kruiden aan indien nodig.
  5. Maak 4 kuiltjes in de saus, en laat dit zachtjes sudderen, onder afdekking, ongeveer een uur, totdat de eieren gestold zijn.
  6. In een kom, klop de eieren los met een beetje zout, zwarte peper en bouillonpoeder. Giet het mengsel in de holtes en roer tot het gestold is.
  7. Serveer direct. ≈ 2 min

De rekening

Shakshuka met eieren, paprika en tomaten

  • 60 ml olijfolie (ongeveer 1/8 kop)€ 0,36
  • 6 tot 10 teentjes knoflook, grof gehakt€ 0,72
  • 1 rode paprika en 1 groene paprika, in stukjes (afhankelijk van de gewenste pittigheid)€ 0,99
  • 1 ui, fijn gesneden€ 0,19
  • 4 tomaten, goed schoongemaakt, in stukken gesneden€ 1,62
  • 400 g gepelde tomaten, in blik, met het vocht€ 0,45
  • 100 g tomatenpuree€ 0,35
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper€ 0,05
  • 1 eetlepel zout (naar smaak aanpassen)€ 0,03
  • 4 eieren€ 0,80
  • Een beetje kippenbouillon in poedervorm.€ 1,63

Totaal€ 7,19

of € 1,80 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 60 ml olijfolie (ongeveer 1/8 kop)
  • Zoet paprikapoeder, naar smaak
  • 6 tot 10 teentjes knoflook, grof gehakt
  • 1 rode paprika en 1 groene paprika, in stukjes (afhankelijk van de gewenste pittigheid)
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 4 tomaten, goed schoongemaakt, in stukken gesneden
  • 400 g gepelde tomaten, in blik, met het vocht
  • 100 g tomatenpuree
  • Sterke rode peper, naar smaak
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • Komijn en karwij, naar smaak
  • 1 eetlepel zout (naar smaak aanpassen)
  • 4 eieren
  • Een beetje kippenbouillon in poedervorm.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling