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一道以番茄和鸡蛋为主要食材的、具有中东风味的菜肴，可以直接放入炖锅中食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 10 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式用盖子盖着炖
- 预估成本S$13.69 S$3.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.83
- S$0.37
- S$1.42
- S$0.55
- S$2.33
- S$2.20
- S$1.47
- S$0.33
- S$0.05
- S$1.06
- S$3.08
11 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在厚底炖锅中，用中火加热油半分钟。加入甜椒粉、大蒜和红辣椒，然后搅拌几秒钟。
- 先将洋葱炒至金黄，然后加入新鲜番茄和大蒜，煮约20分钟，直到番茄变软并释放出汁。
- 加入柿椒、罐头番茄和番茄酱。用孜然、欧芹、黑胡椒和盐调味。 ≈ 2 分钟
- 将食材煮沸，尝一下味道，如果需要，可以调整调味料。
- 在酱汁中打4个小孔，然后用小火慢炖，盖上锅盖，大约煮1小时，直到鸡蛋凝固。
- 在一个碗中，将鸡蛋、少许盐、黑胡椒和高汤粉混合搅拌均匀。然后将混合物倒入模具中，搅拌至凝固。
- 请立即上菜。 ≈ 2 分钟
账单
甜椒番茄北非炖蛋
- 60 毫升橄榄油 (约 1/8 杯)S$0.83
- 6-10瓣大蒜，粗略切碎S$0.37
- 1 个红柿子椒，1 个绿柿子椒，切成小块（根据个人喜好）S$1.42
- 1 个洋葱，切碎S$0.55
- 4 个成熟的西红柿，切成块S$2.33
- 400 克罐装番茄，带其汁S$2.20
- 100 克番茄酱S$1.47
- 约 1/4 茶匙新磨的黑胡椒S$0.33
- 1 茶匙盐 (可根据口味调整)S$0.05
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 少许鸡肉高汤粉S$3.08
总计S$13.69
即人均 S$3.42
参考价格，因商店而异。
厨具
- 厚底炖锅、刀、碗、木勺
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