Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Vegetarische seitan in een bouillon

Vegetarische seitan in een bouillon

Hoofdgerechten

Ontdek dit recept voor seitan in een vegetarische bouillon, rijk aan groenten en zonder vlees. Perfect voor wintermaaltijden.

Foto vergroten

Recept van Brunodesacacias~frwikibooks, Avea, JackPotte en 5 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze vegetarische seitan in bouillon is een uitstekende alternatief voor traditionele stoofschotels. Het is rijk aan eiwitten en vezels, en tegelijkertijd lekker en voedzaam.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat, oven
  • Geschatte kostprijs€ 9,04 € 2,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,10
  • € 0,01
  • € 0,06
  • € 0,40
  • € 0,98
  • € 2,93
  • € 0,23
  • € 0,90
  • € 0,21
  • € 0,13
  • € 0,10
  • € 0,05
  • € 0,01
  • € 0,07
  • € 2,86

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de glutenpoeder, zout en bloem, voeg water en sojasaus toe en kneed tot een glad en elastisch deeg. ≈ 10 min
  2. Wikkel de massa in een voile. ≈ 3 min
  3. Verwarm een grote hoeveelheid water, met toegevoegde groentebouillon.
  4. Het seitan in een dikke bouillon laten weken en vervolgens een half uur laten koken.
  5. Bestellen en reserveren. ≈ 2 min
  6. Schil de kastanjes. ≈ 3 min
  7. Ze koken na het bereiden van het seitan in kokend water gedurende 5 tot 10 minuten.
  8. Het gieten. ≈ 2 min
  9. In een wok, smelt de boter en voeg de ui en peper toe.
  10. Voeg de hele wortels, de knollen van de prei en de selderij toe. ≈ 3 min
  11. Laat het een paar minuten sudderen.
  12. Voeg vervolgens de seitan, de kastanjes, de kruidenmix en de mosterd toe. ≈ 3 min
  13. Giet er water over, gemengd met groentebouillon, totdat de groenten bedekt zijn.
  14. Pas de smaak aan? Voeg dan toe ≈ 2 min

De rekening

Vegetarische seitan in een bouillon

  • 100 g bloem (bijvoorbeeld bloem van bieslook)€ 0,10
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • peper€ 0,06
  • sojasaus€ 0,40
  • groentesoep€ 0,98
  • 500 gram kastanjes€ 2,93
  • ongeveer een tiental kleine wortels€ 0,23
  • 3 stuks prei€ 0,90
  • 3 stengels kervel€ 0,21
  • 1 ui, fijn gesneden€ 0,13
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper€ 0,10
  • 15 gram plantaardige margarine€ 0,05
  • zout€ 0,01
  • 1 eetlepel sterke mosterd€ 0,07
  • 1 kruidenmengsel€ 2,86

Totaal€ 9,04

of € 2,26 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 g glutenpoeder
  • 100 g bloem (bijvoorbeeld bloem van bieslook)
  • 1 theelepel zout
  • peper
  • sojasaus
  • water
  • groentesoep
  • 500 gram kastanjes
  • ongeveer een tiental kleine wortels
  • 3 stuks prei
  • 3 stengels kervel
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper
  • 15 gram plantaardige margarine
  • zout
  • 1 eetlepel sterke mosterd
  • 1 kruidenmengsel

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling