Vegetarischer Seitan-Eintopf

Zubereitung

1. Mischen Sie das Glutenpulver, Salz und Mehl, fügen Sie Wasser und Sojasauce hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten, elastischen Teig. ≈ 10 Min.
2. Bedecken Sie die Masse mit einem dünnen Stoff. ≈ 3 Min.
3. Erhitzen Sie eine große Menge Wasser, in dem bereits die Gemüsesuppe enthalten ist. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Das Seitan in einem großen Sud für etwa eine halbe Stunde garen. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Abwischen und reservieren. ≈ 2 Min.
6. Schälen Sie die Kastanien. ≈ 3 Min.
7. Geben Sie sie nach dem Kochen des Seitan in kochendem Wasser für 5 bis 10 Minuten in den Topf. ⏱ 10 Min.
8. Die Tropfen. ≈ 2 Min.
9. In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter und geben die Zwiebel und Pfefferkörner hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Fügen Sie die ganzen Karotten, die Lauchblätter und den Sellerie hinzu. ≈ 3 Min.
11. Lassen Sie es kurz köcheln. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Fügen Sie dann den Seitan, die Kastanien, das Kräuter-Bouquet und die Senf hinzu. ≈ 3 Min.
13. Gießen Sie Wasser mit Gemüsebrühe darüber, bis die Gemüse bedeckt sind. ⏱ ≈ 10 Min.
14. Passen Sie die Würzung an, indem Sie hinzufügen ≈ 2 Min.