Kloppen met roomsaus en peper

Bereiding

1. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in dunne plakjes. ≈ 8 min
2. Smelt de boter in een pan en bak er fijn gehakte ui in. ⏱ ≈ 7 min
3. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze gaar zijn. ≈ 3 min
4. Breng op smaak met een snufje zout om te voorkomen dat de paddenstoelen zacht worden. ≈ 2 min
5. Na 5 minuten, giet de champignons af en zet ze apart. ⏱ 5 min
6. Voeg wat olieschilder toe aan de pan en bak de varkensfilets goudbruin. ⏱ ≈ 7 min
7. Zodra het vlees gaar is, besprenkel het met rode wijn. ≈ 3 min
8. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. ≈ 2 min
9. Breng de vlees terug in de rode wijn saus, en laat het vervolgens 5 minuten zachtjes sudderen. ⏱ 5 min
10. Voeg de tijm en de vers gehakte salie toe. ≈ 3 min
11. Laat nog 5 minuten sudderen zonder er water aan toe te voegen. ⏱ 5 min
12. Bestrooi het vlees met peper en draai het in de pan om. ⏱ ≈ 7 min
13. Voeg de champignons toe en giet het roommengsel erover. ≈ 3 min
14. Breng de saus aan de kook, terwijl je voortdurend roert, en voeg vervolgens naar smaak kruiden toe. ⏱ ≈ 10 min