Schnitzel à la crème et poivre

Préparation

1. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. ≈ 8 min
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir finement haché l'oignon. ⏱ ≈ 7 min
3. Ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif. ≈ 3 min
4. Assaisonnez avec une pincée de sel pour empêcher les champignons de se ramollir. ≈ 2 min
5. Après 5 minutes, versez les champignons dans un bol et mettez-les de côté. ⏱ 5 min
6. Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites dorer les escalopes de porc. ⏱ ≈ 7 min
7. Une fois que la viande est cuite, arrosez-la avec du vin rouge. ≈ 3 min
8. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre de paprika. ≈ 2 min
9. Faites revenir la viande dans la sauce au vin rouge, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. ⏱ 5 min
10. Ajoutez le thym et les feuilles de sauge fraîchement hachées. ≈ 3 min
11. Laissez mijoter encore 5 minutes sans ajouter d'eau. ⏱ 5 min
12. Saupoudrez les morceaux de viande de poivre et retournez-les dans la poêle. ⏱ ≈ 7 min
13. Ajoutez les champignons et versez le mélange de crème. ≈ 3 min
14. Remettez la sauce à ébullition en remuant constamment, puis assaisonnez selon votre goût. ⏱ ≈ 10 min