Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gebakken kabeljauw, Provençaal gerecht

Gebakken kabeljauw, Provençaal gerecht

Hoofdgerechten

Een heerlijke kabeljauw, bereid met kruiden en witte wijn, geserveerd met gekookte eieren en rode paprika.

Foto vergroten

Recept van Mazbel, Guipozjim, Edmenb en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een eenvoudig en lekker gerecht voor 2 personen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding36 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd36 u
  • Totaal36 u 51
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 2,15 € 1,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,08
  • € 0,13
  • € 0,60
  • € 0,24
  • € 0,69
  • € 0,01
  • € 0,40

Prijzen in België.

Bereiding

  1. De kabeljauw wordt ontpakt en in water bewaard gedurende 36 uur, waarbij het water elke 12 uur wordt vervangen. Daarna wordt het water afgegoten, de botten verwijderd, en de vis in stukken gesneden.
  2. In een koekenpan met olijfolie, worden de fijn gesneden uirolletjes tot ze lichtbruin zijn, gestoofd.
  3. De gehakte knoflook en verse kruiden worden aan de pan toegevoegd en een paar minuten laten sudderen.
  4. De kabeljauw wordt gebakken en toegevoegd aan de pan, samen met de mengsel van ui en knoflook. Daarnaast worden Espelettepeper en witte wijn toegevoegd.
  5. Alle ingrediënten worden in een ovenschaal gedaan en ongeveer 15 minuten in de oven gebakken.
  6. Het gerecht wordt geserveerd met hardgekookte eieren, in stukjes gesneden, en rode paprika’s uit Bierzo, in reepjes gesneden. ≈ 2 min

De rekening

Gebakken kabeljauw, Provençaal gerecht

  • 2 teentjes knoflook€ 0,08
  • 1 ui€ 0,13
  • 1 niet geschikt voor witte wijn€ 0,60
  • 2 eetlepels olijfolie€ 0,24
  • 1 paprika uit Bierzo€ 0,69
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01
  • 2 hardgekookte eieren€ 0,40

Totaal€ 2,15

of € 1,08 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 stuk gebakken kabeljauw
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • Verse kruiden (tijm, rozemarijn)
  • 1 niet geschikt voor witte wijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 paprika uit Bierzo
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 Espelette peper
  • 2 hardgekookte eieren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗