Schapskarnaskruid
Probeer deze traditionele Belgische soep, die rijk is aan smaken en texturen, met stukjes lammerlever en groenten.
Deze schapense soep is een Belgisch specialiteit die de smaakpapillen aanspreekt. Met zijn knapperige stukjes lever en de zachte textuur, is het perfect voor een elegant en gezellig maaltijd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 9,22 € 2,31 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 7,20
- € 0,61
- € 0,13
- € 0,08
- € 0,67
- € 0,06
- € 0,01
- € 0,46
Prijzen in België.
Bereiding
- Na de membraan van het schaapslichaam te verwijderen, wordt het vlees in stukjes gesneden, ongeveer zo groot als een hazelnoot. ≈ 3 min
- De schapenoren worden grondig gewassen in het water, waarna ze in kleine stukjes worden gesneden. ≈ 3 min
- De peterselie wordt gewassen en uitgespoeld, en vervolgens fijn gesneden. ≈ 3 min
- De oester wordt apart van de peterselie gewassen en in stukken gesneden. ≈ 3 min
- De tomaten worden geschild en van hun zaden ontdooid, en vervolgens in kleine stukjes gesneden. ≈ 3 min
- Zodra deze voorbereidingen voltooid zijn, worden de tomaten, ui, schapenoren, lever en vet in een pan gedaan, bedekt met water, en worden ze gekookt totdat het water is verdampt.
- Vervolgens wordt warm water (of bouillon) toegevoegd.
- Zodra het mengsel begint te koken, wordt de rijst en de fijngehakte peterselie toegevoegd.
- Na het toevoegen van zout en peper, wordt de pan open gelaten zodat de soep op een laag vuur verder kan garen.
- Zodra de soep is ingedikt tot de helft, wordt er gehakt peterselie toegevoegd.
- Uiteindelijk, de soep is klaar. ≈ 2 min
De rekening
Schapskarnaskruid
- Gehakt van lammerlever€ 7,20
- tomaten€ 0,61
- Verse ui€ 0,13
- olieverf, zonnebloem€ 0,08
- rijst€ 0,67
- zwarte peper€ 0,06
- zout€ 0,01
- tomaten saus€ 0,46
Totaal€ 9,22
of € 2,31 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.