Kotelet van varkensvlees, gefrituurde varkensfilet
Het klassieke Poolse gerecht: dun gesneden varkensfilet, gemarineerd in melk en ui, bedekt met paneermeel en gebakken in een pan, aan beide zijden.
Kotlet schabowy is een gefrituurde varkensfilet, een zeer populair gerecht in Polen. Het lijkt op een Wiener schnitzel of een Milanese schnitzel.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd1 u
- Totaal1 u 45
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 15,13 € 3,78 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 13,86
- € 0,26
- € 0,13
- € 0,05
- € 0,40
- € 0,15
- € 0,28
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het varkensvlees in plakjes van 2,5 cm dik en druk ze plat met een hamer, zodat ze dun en mals worden. ≈ 8 min
- Laat het vlees in de melk weken met de ui.
- Doe het vlees één voor één in de bloem, het geklopte ei en vervolgens het paneermeel. ≈ 3 min
- Verwarm de olie of de gesmolten boter in een pan en bak het vlees, waarbij je het regelmatig omdraait.
De rekening
Kotelet van varkensvlees, gefrituurde varkensfilet
- 600 gram varkensfilet€ 13,86
- 200 ml melk€ 0,26
- 1 ui, in ringen gesneden€ 0,13
- 50 gram bloem€ 0,05
- 2 eieren, losgeklopt€ 0,40
- 100 gram paneermeel€ 0,15
- olie of gesmolten vet voor het koken€ 0,28
Totaal€ 15,13
of € 3,78 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.