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Schweinefilet, paniertes Schweinefleisch

Schweinefilet, paniertes Schweinefleisch

Hauptgerichte

Das klassische polnische Gericht: Zarte Schweinefiletsteaks, die in Milch und Zwiebel mariniert, paniert und dann auf beiden Seiten in einer Pfanne gebrat…

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Rezept von Ef3 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Das Schabowy ist ein paniertes Schweinefleisch, das in Polen sehr beliebt ist. Es ähnelt dem Wiener Schnitzel oder dem Milanese.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten15,24 € 3,81 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 13,86 €
  • 0,17 €
  • 0,32 €
  • 0,04 €
  • 0,40 €
  • 0,17 €
  • 0,28 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben von 2,5 cm Dicke und flachen Sie diese mit einem Fleischklopfer dünn und zart auf. ≈ 8 Min.
  2. Lassen Sie das Fleisch in Milch mit Zwiebeln ziehen.
  3. Geben Sie das Fleisch nacheinander in die Mehlmischung, die verquirlten Eier und anschließend in das Semmelmehl. ≈ 3 Min.
  4. Erhitzen Sie das Öl oder das Schmalz in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch darin von beiden Seiten, indem Sie es mehrmals wenden.

Die Rechnung

Schweinefilet, paniertes Schweinefleisch

  • 600 g Schweinefilet13,86 €
  • 200 ml Milch0,17 €
  • 1 Zwiebel, in Scheiben0,32 €
  • 50 g Mehl0,04 €
  • 2 Eier, geschlagen0,40 €
  • 100 g Semmelbrösel0,17 €
  • Öl oder Schmalz für die Pfanne0,28 €

Gesamt15,24 €

das sind 3,81 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 600 g Schweinefilet
  • 200 ml Milch
  • 1 Zwiebel, in Scheiben
  • 50 g Mehl
  • 2 Eier, geschlagen
  • 100 g Semmelbrösel
  • Öl oder Schmalz für die Pfanne
  • Eine Prise Salz
  • Eine Prise Pfeffer

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