Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Sambal acan basarai, afkomstig uit het zuiden van Borneo

Sambal acan basarai, afkomstig uit het zuiden van Borneo

Aperitief

Een traditionele sambal uit het zuiden van Borneo, gemalen met een vijzel, met geroosterde ui, chilipepers, citroengras en terasi: pittig, aromatisch en e…

Foto vergroten

Recept van Volstand (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Sambal acan basarai is een traditionele gerecht uit het zuiden van Kalimantan, gemaakt met terasi (fermenterde vis), citroengras, knoflook en chilipepers. Het wordt geserveerd met stukjes kaffir-citroen en tomaat.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd5 min
  • Totaal15 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzeroof, plunderen

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,60

Bereiding

  1. Fruit de de knoflook fijn tot ze geurig zijn.
  2. Doe alle andere ingrediënten in een vijzel en maal ze tot een glad mengsel. ≈ 3 min
  3. Voeg vervolgens de gegrilde sjalotten toe en prak ze verder tot alles goed gemengd is.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote rode peper
  • 5 kippen
  • 5 stengels citroengras
  • 1 eetlepel terasi (gefermenteerde garnalenpasta)
  • Een snufje zout
  • Een snufje smaakversterker (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling