Sambal acan, variedad de arroz originaria del sur de Borneo.
Un sambal tradicional de la región sur de Borneo, preparado en mortero con chalotas asadas, chiles, hojas de limón y terasi: picante, aromático y muy senc…
El sambal acan basarai es una preparación tradicional de Kalimantan del Sur, elaborada con terasi (pasta de semillas de arroz fermentadas), hierbabuena, chalotas y chiles. Se sirve con cuartos de limón kaffir y tomate.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción5 min
- Total15 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónextracción
Ingredientes
personas
- 0,60 €
Preparación
- Tostar los chalotes hasta que estén dorados.
- Coloque todos los demás ingredientes en un mortero y machaque hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 3 min
- Luego, añada las cebollas a la parrilla y machaque hasta que estén bien integradas.
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