Sambal aus Acan-Basarai, Süd-Borneo
Ein traditionelles Sambal aus Südborneo, das mit einem Mörser und einer Hand bearbeitet wird und Zutaten wie gebratene Zwiebeln, Chili, Zitronengras und T…
Sambal Acan Basarai ist ein traditionelles Gericht aus Süd-Kalimantan, das auf Basis von Terasi (fermentierte Fischpaste), Zitronengras, Zwiebeln und Chili zubereitet wird. Es wird zusammen mit Zitronen und Tomaten serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeRaub
Zutaten
Personen
- 0,41 €
Zubereitung
- Braten Sie die Schalotten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Geben Sie alle anderen Zutaten in einen Mörser und mahlen Sie sie, bis eine homogene Mischung entsteht. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie dann die gegrillten Zwiebeln hinzu und zerdrücken Sie sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
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