Salak zaden

Bereiding

1. Bak de zoete aardappel tot hij zacht is, schil hem, en pureer hem vervolgens. ⏱ ≈ 10 min
2. Meng de aardappelpuree met maiszetmeel totdat je een dikke, vormbare massa hebt. ≈ 10 min
3. Het deeg moet de vorm van een ovale bal hebben, ongeveer zo groot als een munt. ≈ 10 min
4. Breng de deegbolletjes aan de kook totdat ze naar de oppervlakte komen, haal ze eruit en laat ze afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
5. Pest de kokos, en bereid vervolgens 4 glazen kokosmelk voor. ≈ 4 min
6. Reserveer 2 glazen klappermelk. ≈ 3 min
7. Bak de overgebleven klapper melk met suiker uit de kokos, citroenschil en zout tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel kookt. ⏱ ≈ 10 min
8. Voeg vervolgens een maïzena-oplossing toe, en meng tot de saus dikker wordt. ⏱ ≈ 10 min
9. Voeg de aardappelstukjes toe aan de saus en laat het nog een paar minuten sudderen. ⏱ ≈ 10 min
10. Serveer met een saus van klappermelk, die alvast verwarmd is. ≈ 2 min