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“沙拉克”是一种经典的印尼菜肴,主要食材是红薯、椰奶和甘蔗糖。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸煮,烧烤
- 预估成本S$9.39 S$1.57 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.87
- S$3.14
- S$1.25
- S$0.02
- S$0.11
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将红薯煮熟至软烂,去皮后,将其捣成泥。
- 将红薯泥与玉米淀粉混合,直到形成可以塑形的糊状物。 ≈ 10 分钟
- 面团应该塑造成一个椭圆形的球体,大小与一颗弹珠差不多。 ≈ 10 分钟
- 将面团球煮至浮起,然后取出,待其冷却。
- 先将椰子压碎,然后准备4杯椰奶。 ≈ 4 分钟
- 预订 2 份椰奶。 ≈ 3 分钟
- 将剩余的椰奶与棕榈糖、柠檬叶和盐一起煮,直到糖完全溶解,并开始沸腾。
- 然后,加入玉米淀粉溶液,并搅拌,直到酱汁变得浓稠。
- 将土豆块加入酱汁中,煮几分钟。
- 搭配椰奶酱,请提前加热后食用。 ≈ 2 分钟
账单
沙拉克种子
- 1公斤红薯S$4.87
- 250 克玉米淀粉S$3.14
- 250 克蔗糖S$1.25
- 根据需要,适量添加盐。S$0.02
- 1 汤匙玉米淀粉 (用于使酱汁变浓稠)S$0.11
总计S$9.39
即人均 S$1.57
参考价格,因商店而异。
厨具
- 锅、平底锅、打蛋器
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