Salak-Samen

Zubereitung

1. Kochen Sie das Süßkartoffelkochen, bis es weich ist, schälen Sie es und pürieren Sie es dann. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Mischen Sie die Süßkartoffel-Püree mit Maisstärke, bis eine Masse entsteht, die sich formen lässt. ≈ 10 Min.
3. Der Teig sollte die Form einer ovalen Kugel haben, etwa so groß wie eine Murmel. ≈ 10 Min.
4. Kochen Sie die Teigbällchen, bis sie an die Oberfläche steigen, und nehmen Sie sie dann heraus, um sie abzukühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Zerquet die Kokosnuss, und bereiten Sie dann 4 Tassen Kokosmilch zu. ≈ 4 Min.
6. Bestellen Sie 2 Gläser Kokosmilch. ≈ 3 Min.
7. Kochen Sie die restliche Kokosmilch mit Palmzucker, Zitronenblättern und Salz, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung kocht. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Fügen Sie dann eine Maisstärke-Lösung hinzu und verrühren Sie alles, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Fügen Sie die Kartelstücke zur Soße hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Servieren Sie mit einer Kokosmilch-Sauce, die zuvor erwärmt wurde. ≈ 2 Min.