Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Beberoq, een verse salade uit Lombok met gepureerde pepers

Beberoq, een verse salade uit Lombok met gepureerde pepers

Voorgerechten

Een salade van Lombok: verse kikkererwten, aubergines en tomaten, op smaak gebracht met een fijngehakte chili en ui, en besprenkeld met warme olijfolie.

Foto vergroten

Recept van Isnaini Sya'roin (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De beberoq is een Indonesische salade van rauwe groenten. Een mengsel van geplette chilipepers, knoflook en gebakken garnalenpasta, gemengd met hete olie, zorgt voor de smaak. Het is een heerlijke begeleiding bij het gerecht 'taliwang'.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd8 min
  • Totaal28 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzecru
  • Geschatte kostprijs€ 3,57 € 0,89 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,98
  • € 0,30
  • € 0,33

Gekruid deeg

  • € 0,80
  • € 0,04
  • € 0,09
  • € 0,00
  • € 0,00
  • € 0,03

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de bonen in stukjes van 1 tot 2 cm. ≈ 8 min
  2. Snijd de aubergines in kleine blokjes, naar wens. ≈ 8 min
  3. Snijd de tomaat in 8 stukken. ≈ 8 min
  4. Breng alle gesneden groenten samen in een schaal. ≈ 2 min
  5. Voeg alle ingrediënten van het deeg toe, en besprenkel ze vervolgens met hete olie.
  6. Meng het deeg met de groenten en pers de citroen erover. ≈ 4 min
  7. Serveer als bijgerecht bij een kip in de Taliwang-stijl. ≈ 2 min

De rekening

Beberoq, een verse salade uit Lombok met gepureerde pepers

  • 2 ronde, paarse aubergines€ 1,98
  • 1 tomaat€ 0,30
  • 1 citroen€ 0,33
  • 4 teentjes knoflook€ 0,80
  • 1 teentje knoflook€ 0,04
  • 1 eetlepel gebakken garnalenpasta (terasi)€ 0,09
  • 1 eetlepel suiker€ 0,00
  • ½ theelepel zout€ 0,00
  • 1 eetlepel warme olieverf€ 0,03

Totaal€ 3,57

of € 0,89 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 10 kilo erwten
  • 2 ronde, paarse aubergines
  • 1 tomaat
  • 1 citroen
  • 5 peperjes
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel gebakken garnalenpasta (terasi)
  • 1 eetlepel suiker
  • ½ theelepel zout
  • 1/4 theelepel L-glutamaat
  • 1 eetlepel warme olieverf

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling