Rosenbröd, Zweedse broodjes met kruisinkeping

Bereiding

1. Smelt de margarine in een pan, voeg de melk toe en verwarm tot 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Voeg de gist toe aan een kom, giet het vocht erbij en roer goed door. ≈ 4 min
3. Voeg de suiker, zout en het grootste deel van de bloem toe, en kneed met een lepel tot het deeg los van de wanden komt. ≈ 3 min
4. Leg het op het werkblad, meng het resterende beslag erdoor en kneed tot het glad is en niet meer aan het bladeren blijft plakken. ≈ 10 min
5. Leg het terug in de kom, bedek het met een doek en laat het 30 minuten rijzen. ⏱ 30 min
6. Verdeel het deeg in 4 delen, rol elk deel uit tot een worst, en snijd vervolgens elke worst in 8 stukken en vorm ze tot bolletjes. Leg ze op een ingevette bakplaat. ≈ 10 min
7. Maak een kruisvormig inkeping aan de bovenkant van elke bal met een mes, en laat deze 30 minuten onder een doek drogen. ⏱ 30 min
8. Verwarm de oven voor op 225-250 °C. Besprenkel met losgeklopt ei en bestrooi met pompoenpitten of sesamzaad. ⏱ ≈ 10 min
9. Bak in het midden van de oven gedurende 8 tot 10 minuten. ⏱ 10 min