Rosenbröd, panecitos suecos con corte en cruz

Preparación

1. Derrita la margarina en una cacerola, añade la leche y calienta a 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Espolvoree la levadura en un bol, añada el líquido y mezcle bien. ≈ 4 min
3. Añade el azúcar, la sal y la mayor parte de la harina, y amasa con una cuchara hasta que la masa se desprenda de las paredes. ≈ 3 min
4. Vuelva a colocarla sobre la superficie de trabajo, añada el resto de la harina y amase hasta obtener una masa suave y homogénea. ≈ 10 min
5. Coloque la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela reposar durante 30 minutos. ⏱ 30 min
6. Divida la masa en 4 partes, forme bolitas con cada parte, y luego corte cada bolita en 8. Coloque las bolitas en una bandeja engrasada. ≈ 10 min
7. Corta una cruz en la parte superior de cada bola con unas tijeras y déjala secar durante 30 minutos bajo un paño. ⏱ 30 min
8. Precaliente el horno a 225-250 °C. Roci con huevo batido y espolvoree con semillas de caléndula o sésamo. ⏱ ≈ 10 min
9. Cocine en el centro del horno durante 8 a 10 minutos. ⏱ 10 min