Rosenbröd, szwedzkie bułeczki nacinane na krzyż

Przygotowanie

1. Rozpuść masło w rondelku, dodaj mleko i podgrzej do temperatury 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Wsypcie drożdże do miski, dodajcie płyn i wymieszajcie. ≈ 4 min
3. Dodaj cukier, sól i większość mąki, a następnie mieszaj widelcem, aż ciasto zacznie się oddzielać od ścianek. ≈ 3 min
4. Przełóżcie ciasto na blat, dodajcie pozostałą mąkę i wyrabiajcie, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić. ≈ 10 min
5. Umieść to w misce, przykryj i pozostaw na 30 minut, aby odpoczęło. ⏱ 30 min
6. Podzielcie ciasto na 4 części, uformujcie z każdej części „kluski”, a następnie pokrójcie każdą „kluszkę” na 8 kawałków i uformujcie z nich kulki. Umieśćcie je na blasze posmarowanej tłuszczem. ≈ 10 min
7. Wytnijcie krzyż na górze każdej kuli za pomocą nożyczek i pozostawcie je do wyschnięcia przez 30 minut pod materiałem. ⏱ 30 min
8. Rozgrzej piekarnik do 225-250 °C. Posmaruj ciasto roztrzepanymi jajkami i posyp nasionami maku lub sezamu. ⏱ ≈ 10 min
9. Piecz w środku piekarnika przez 8-10 minut. ⏱ 10 min