rosepetals marmelade met een Azerbejdjaans tintje
Een geurige confitu met roosblaadjes, bereid met suiker en citroenzuur, en vervolgens twaalf uur laten trekken, met een delicate textuur.
Deze delicate roosjam wordt gemaakt van onbehandelde roosblaadjes, die het beste vers worden geoogst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd12 u
- Totaal13 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeGeglaceerd koken, maceratie
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,99
Bereiding
- Spoel de bloemblaadjes af met koud water, en leg ze vervolgens op een droge doek totdat ze volledig droog zijn. ≈ 4 min
- Verwarm de suiker en het water op middelhoog vuur en verwijder de schuimlaag die zich vormt.
- Voeg de bloemblaadjes toe aan de kokende siroop, in een verhouding van 100 gram bloemblaadjes per 1 kilogram suiker.
- Zodra de bereiding weer begint te koken, haal je het van het vuur en laat je het 12 uur rusten.
- Laat de mousse garen en roer de mousse om.
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten, terwijl je regelmatig roert, totdat de siroop dikker wordt.
- Voeg de citroenzuur toe: het siroop wordt dan doorzichtig. ≈ 3 min
- Laat nog 2 tot 3 minuten koken, en giet het vervolgens in sterilisatieglazen en sluit ze af.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.