Amla in honing en met gezoete rietsuiker
Indische aalbes (amla), bewaard in honing en jaggery in een luchtdichte pot, volgens een traditionele methode uit Kerala, en na een maand van rijzing te c…
Thelenikka is een traditioneel gerecht uit Kerala: amla-vruchten die in honing en suiker zijn ingebakken, en die enkele weken in een afgesloten pot rijpen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd—
- Rusttijd720 u
- Totaal720 u 30
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeFermentatie in een emmer
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 13,08
Bereiding
- In een schone en droge aardewerkpot, strooi een laagje poedervormig jaggery. ≈ 4 min
- Voeg de goed schoongemaakte amla toe. ≈ 3 min
- Giet het honing erover. Sluit de pot goed af, zodat er geen lucht in kan. ≈ 3 min
- Na 15 dagen, open de pot, roer de amla, en sluit de pot vervolgens goed af. ≈ 4 min
- Na een maand zijn de amla-ballen met honing klaar om te gebruiken. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.