Amla-Konfitüre mit Honig und Jaggery
Indische Johannisbeeren (Amla), konserviert in Honig und Jaggery in einem luftdichten Glasbehälter, nach einer einmonatigen Reifezeit, gemäß einer Traditi…
Nelikka ist ein traditionelles Gericht aus Kerala: Amla-Frucht, die in Honig und Zucker eingelegt und mehrere Wochen in einem verschlossenen Behälter reift.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit720 Std.
- Gesamt720 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeFermentation in einem Weinkessel
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 9,30 €
Zubereitung
- In einer sauberen und trockenen Tonfäss, verteilen Sie eine Schicht Pulver-Jaggery. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die gut gewaschenen Amla-Früchte hinzu. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie den Honig darüber. Verschließen Sie die Glasflasche dicht, damit keine Luft eindringen kann. ≈ 3 Min.
- Nach 15 Tagen öffnen Sie die Flasche, rühren die Amla-Früchte um, und verschließen sie dann wieder fest. ≈ 4 Min.
- Nach einem Monat sind die Honig-Amla bereit für die Anwendung. ≈ 3 Min.
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