Romesco-gratin met bechamelsaus
Bloemkool in kleine stukjes, gekookt in water, bedekt met een rijke bechamelsaus en vervolgens gebakken in de oven: een eenvoudig en hartverwarmend groent…
Het romanesco wordt hier geserveerd als een gratina, bedekt met een fijne bechamelsaus die in de oven is gebakken. Dit is een eenvoudige bereiding, maar het is belangrijk om goed op te letten tijdens het koken, omdat het groen gemakkelijk uit elkaar valt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd35 min
- Rusttijd12 min
- Totaal1 u 07
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzegratin
- Geschatte kostprijs€ 1,50 € 0,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,01
Béchamelsaus
- € 0,98
- € 0,45
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de romanesco in groentjes van ongeveer dezelfde grootte. ≈ 8 min
- Dompel ze onder in een grote hoeveelheid heet, zout water.
- Bak ze 10 tot 12 minuten, haal ze daarna uit de pan en laat ze onmiddellijk afkoelen.
- Verdeel de groenten over een groot bord. ≈ 4 min
- Bereid de bechamelsaus voor met boter, bloem en melk, en bedek er vervolgens de groenten mee. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor en bak de gerechtjes in de oven tot ze goudbruin zijn.
De rekening
Romesco-gratin met bechamelsaus
- zout€ 0,01
- 750 ml melk€ 0,98
- 60 gram boter€ 0,45
- 60 gram bloem€ 0,06
Totaal€ 1,50
of € 0,38 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.