Gratin de coliflor con salsa bechamel
Flores de coliflor cocidas al vapor, cubiertas con una salsa bechamel cremosa y luego horneadas: un plato de verduras sencillo y reconfortante para cuatro…
El romanesco se puede disfrutar aquí en gratin, cubierto con una bechamel fina y dorada al horno. Es una preparación sencilla, siempre y cuando se controle bien la cocción de la verdura, que tiende a deshacerse fácilmente.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción35 min
- Reposo12 min
- Total1 h 7 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióngratinado
- Costo estimado1,16 € 0,29 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,01 €
Salsa bechamel
- 0,62 €
- 0,49 €
- 0,04 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte el romanesco en racimos de tamaño similar. ≈ 8 min
- Sumérjalos en una gran cantidad de agua hirviendo con sal.
- Cocine durante 10 a 12 minutos, luego retíralos con una espumadera y enfríalos inmediatamente.
- Extienda la verdura en un plato grande. ≈ 4 min
- Prepare la bechamel con mantequilla, harina y leche, y luego úsala para cubrir el vegetal. ≈ 3 min
- Hornea y gratina.
La cuenta
Gratin de coliflor con salsa bechamel
- sal0,01 €
- 750 ml de leche0,62 €
- 60 g de mantequilla0,49 €
- 60 g de harina0,04 €
Total1,16 €
es decir, 0,29 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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