Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Roemeense groentestoofsaus

Roemeense groentestoofsaus

Voorgerechten

Een rijke, smaakvolle saus, een traditioneel gerecht uit de Roemeense keuken, die in ongeveer 3 uur bereid is.

Foto vergroten

Recept van Kihoiu, Emily~rowikibooks, Strainu (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Keuken: Roemeens | Categorie: Voorgerechten | Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk | Bereidingstijd: 3 uur

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding3 u
  • Kooktijd2 u
  • Totaal5 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 32,14 € 4,02 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 11,85
  • € 0,65
  • € 4,58
  • € 13,27
  • € 0,47
  • € 1,32

Prijzen in België.

Bereiding

  1. De aubergines, paprika’s en courgettes rijpen, worden vervolgens geschild, uitgespoeld in een vergiet, en daarna één keer kort in een keukenmachine verwerkt. ≈ 3 min
  2. De ui, fijn gesneden of geraspt, wordt eerst in olie gebakken tot hij goudbruin is. ≈ 3 min
  3. Vervolgens worden de paprika’s en courgettes toegevoegd, en ze worden samen met de ui op middelhoog vuur gekookt (en om de 5 minuten geroerd).
  4. Na ongeveer 15 minuten, voeg je de aubergines, tomatenpuree, laurierblaadjes, zout en peper toe, en laat je alles sudderen tot de olie weer aan de oppervlakte komt.
  5. De aanbevolen container is een soepekpan of een pan waarin de bereiding kan worden gekookt zonder aan de bodem te blijven plakken. ≈ 3 min
  6. De zacusca is klaar wanneer de olie weer naar de oppervlakte komt. ≈ 3 min

De rekening

Roemeense groentestoofsaus

  • 3 kg courgettes€ 11,85
  • 500 g gedroogde ui€ 0,65
  • 1 kg paprika’s€ 4,58
  • 1 kg witte kool€ 13,27
  • 200 gram tomatenpuree€ 0,47
  • 700 ml olieverf€ 1,32

Totaal€ 32,14

of € 4,02 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 kg courgettes
  • 500 g gedroogde ui
  • 1 kg paprika’s
  • 1 kg witte kool
  • 200 gram tomatenpuree
  • 700 ml olieverf
  • 20 zwarte peperkorrels
  • 4-6 takjes rozemarijn
  • 3 eetlepels zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling