Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Rode koolsoep met spek

Rode koolsoep met spek

Voorgerechten

Een traditionele Servische soep van rode kool, ui, knoflook, gerookt spek en bouillon, gekookt in een rundvleesbouillon: een hartverwarmende en geurige so…

Foto vergroten

Recept van Bokini (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze rode koolsoep wordt gemaakt met gerookt spek, ui en bouillon. De rundvleesbouillon geeft de soep structuur, en de laurier en peper zorgen voor de smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd40 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 22,11 € 5,53 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,92
  • € 0,26
  • € 0,82
  • € 0,13
  • € 0,22
  • € 0,06
  • € 0,01
  • € 19,39
  • € 0,01
  • € 0,09
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de kool in dunne reepjes en breng op smaak met zout. ≈ 8 min
  2. Breng de ui, knoflook en spek terug in de olie, en voeg daarna de kool toe.
  3. Als de kool zacht is, bestrooi je hem met bloem en giet je de bouillon erover.
  4. Voeg de bouillon, peper en laurier toe, en laat het zachtjes ongeveer een half uur sudderen.
  5. Sluit af met een beetje sherry of prosecco, en serveer de soep met het hardgekookte ei, in stukjes gesneden. ≈ 2 min

De rekening

Rode koolsoep met spek

  • 600 gram rode kool€ 0,92
  • 200 gram uiens€ 0,26
  • 150 gram gebleekte tarwe€ 0,82
  • 3 teentjes knoflook€ 0,13
  • 20 gram gerookt spek€ 0,22
  • 2 eetlepels olieverf€ 0,06
  • ½ theelepel bloem€ 0,01
  • 1 liter rundvleesbouillon€ 19,39
  • zout€ 0,01
  • peper en peervormige zaden€ 0,09
  • 1 ei€ 0,20

Totaal€ 22,11

of € 5,53 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 600 gram rode kool
  • 200 gram uiens
  • 150 gram gebleekte tarwe
  • 3 teentjes knoflook
  • 20 gram gerookt spek
  • 2 eetlepels olieverf
  • ½ theelepel bloem
  • 1 liter rundvleesbouillon
  • zout
  • peper en peervormige zaden
  • Één takje laurier
  • een beetje sherry of prosecco
  • 1 ei

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling