Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Payesh met rijst, melk en kardemom

Payesh met rijst, melk en kardemom

Desserts

Een romige Bengaalse pudding, langzaam gekookt in melk met geurige rijst, suiker, cashewnoten en druiven. Een heerlijke traktatie voor feestdagen.

Foto vergroten

Recept van Sumasa, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit dessert, gemaakt van melk en rijst, geurend naar kardemom, wordt in Bengalen traditioneel bereid voor feestdagen en speciale gelegenheden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal1 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeLangzaam garen in melk
  • Geschatte kostprijs€ 12,49 € 1,25 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

10 personen
  • € 2,44
  • € 6,32
  • € 0,59
  • € 0,60
  • € 0,36
  • € 1,75
  • € 0,43

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm het ghee in een grote pan met de laurierblaadjes en kardemom. Voeg de rijst, een beetje melk en de benodigde hoeveelheid water toe, en verhoog dan het vuur, waarbij de deksel iets open blijft.
  2. Zodra de rijst goed is gekookt en begint te stollen, giet u de rest van de melk erbij.
  3. Roer voortdurend van de bodem naar boven met een lepel, omdat de saus aan de bodem kan blijven plakken. Pas de hitte aan indien nodig. ≈ 4 min
  4. En meng vervolgens de suiker langzaam toe. Het zal wat vocht vrijgeven, maar door te blijven roeren, wordt het mengsel weer glad. ≈ 4 min
  5. Voeg de cashewnoten, gedroogde druiven en de geraspte khoya toe, en haal vervolgens de pan van het vuur. ≈ 4 min
  6. Giet de payesh over in een ander bakje, laat het afkoelen en serveer het.

De rekening

Payesh met rijst, melk en kardemom

  • 1 kg rijst, Kamini (geparfumeerde rijst)€ 2,44
  • 4 liter melk€ 6,32
  • 600 gram suiker€ 0,59
  • 50 gram cashewnoten€ 0,60
  • 50 gram gedroogde druiven€ 0,36
  • 4 eetlepels ghee€ 1,75
  • Laurierblaadjes en kleine kardemomzaden, een paar van elk, fijngehakt€ 0,43

Totaal€ 12,49

of € 1,25 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg rijst, Kamini (geparfumeerde rijst)
  • 4 liter melk
  • 600 gram suiker
  • 200 g batasha (kleine suikerkoekjes)
  • 100 g gehakte khoya
  • 50 gram cashewnoten
  • 50 gram gedroogde druiven
  • 4 eetlepels ghee
  • Laurierblaadjes en kleine kardemomzaden, een paar van elk, fijngehakt

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling