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这款用牛奶和米饭，并加入豆蔻调味的甜点，是孟加拉地区的节日和重要场合的传统美食。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式用牛奶慢炖
- 预估成本S$20.54 S$2.05 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$2.08
- S$12.40
- S$1.44
- S$1.39
- S$0.94
- S$1.67
- S$0.62
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中，加入酥油、香叶和豆蔻。然后加入大米、少量牛奶和适量的水，盖上锅盖，开始加热。
- 当米饭煮熟并开始变软时，加入剩下的牛奶。
- 用勺子不断地从底部搅拌到顶部，因为payesh 容易粘在锅底。根据需要调整火力。 ≈ 4 分钟
- 搅拌时，逐渐加入糖。它会释放一些水分，但继续搅拌后，混合物会恢复均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入腰果、葡萄干和磨碎的khoya，然后将小锅从火上移开。 ≈ 4 分钟
- 将PAYESH倒入另一个容器中，让其冷却后即可饮用。
账单
用大米、牛奶和豆蔻制作的PAYESH
- 1公斤卡米尼香米S$2.08
- 4 升牛奶S$12.40
- 600 克糖S$1.44
- 50 克杏仁S$1.39
- 50 克葡萄干S$0.94
- 4 汤匙酥油S$1.67
- 几片香叶和少量肉桂，轻轻压碎S$0.62
总计S$20.54
即人均 S$2.05
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大汤锅，一个汤勺，一个盖子
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