Siciliaanse rijstpannenkoeken met honing
Siciliaanse rijst- en bloembeignets, gefrituurd en in stokjes, geserveerd koud met sinaasappelhoning en vanillepoeder, zoals in Catania.
De rijstbolletjes zijn een typisch gerecht uit Catania, dat traditioneel werd gemaakt voor de feestdag van Sint-Joseph. Er wordt gezegd dat de nonnen van de Benedictijnsorde het in de 16e eeuw hebben bedacht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd3 u
- Totaal4 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 2,45 € 0,41 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,67
- € 0,25
- € 0,07
- € 0,36
- € 0,67
- € 0,43
Prijzen in België.
Bereiding
- Bereid dezelfde hoeveelheid rijst en bloem voor. Kook de rijst in veel water (een variant is om de rijst in melk te koken, zoals bij zeppole), laat het uitlekken en laat het afkoelen. Zodra het afgekoeld is, meng het met de bloem en voeg de gist toe.
- Laat het deeg een paar uur rusten. Wanneer het deeg soepel is, vorm je er met een palet en een smalle lepel stokjes van de grootte van een vinger en bak je ze in veel hete olie.
- Zodra ze goudkleurig zijn, haal je ze uit de olie, laat je ze uitlekken en laat je ze afkoelen.
- Serveer ze koud, met een honing- en watermengsel, en gefrituurde sinaasappelrasp. Bestrooi vervolgens met vanillesuiker. ≈ 2 min
De rekening
Siciliaanse rijstpannenkoeken met honing
- 250 gram rijst€ 0,67
- 250 g bloem, tarwe (type 0)€ 0,25
- 10 gram verse bakpoeder€ 0,07
- olieverf voor frituren€ 0,36
- 100 gram honing€ 0,67
- De rasp van een sinaasappel€ 0,43
Totaal€ 2,45
of € 0,41 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.