Rijst met bonen en andijvie
Een rijst- en bouillongerecht uit de regio Valencia: witte bonen, varkenspoten, rundvlees, spek, kool en de lokale Valenciaanse zwarte en witte worstjes, …
Deze rijst met sperziebonen en wortels is een heerlijk traditioneel gerecht uit de Valenciaanse keuken. Het is eenvoudig te bereiden en is perfect voor een gezellige avond met het gezin.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 15
- Rusttijd12 u
- Totaal13 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 0,71
- € 0,37
- € 2,18
- € 0,01
- € 7,96
- € 1,01
- € 0,05
Bereiding
- De vorige avond: weken de bonen; de volgende dag afspoelen.
- Pel en hak de uien. ≈ 8 min
- Doe 1 liter water in een grote pan en breng het aan de kook. Voeg de bonen, de ui, het varkensvlees, het rundvlees en de spek toe, en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
- Terwijl dit gebeurt, schil de kool en snijd deze in blokjes. ≈ 8 min
- Voeg de kool en de worst toe, en laat nog een half uur sudderen.
- Verwijder het vlees en de worstjes, ontgeef het varkensbeen en houd alles warm. ≈ 8 min
- Voeg de rijst toe aan het bouillon, samen met de saffraan, zout en peper, en laat het 15 minuten sudderen.
- Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg het toe aan de bijna gekookte rijst om het op te warmen.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.