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Reis mit Bohnen und Rübe

Reis mit Bohnen und Rübe

Hauptgerichte

Ein Eintopfgericht aus der Region Valencia: weiße Bohnen, Schweinefüße, Rindfleisch, Speck, Karotten und die typischen schwarzen und weißen valencianische…

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Rezept von CTHOE, MediaWiki default, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Reisgericht mit grünen Bohnen und Karotten ist ein köstliches, traditionelles Gericht aus der valencianischen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std. 15 Min.
  • Ruhezeit12 Std.
  • Gesamt13 Std. 35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeMijotage
  • Glutenfrei
  • Laktosearm

Zutaten

4 Personen
  • 0,71 €
  • 0,30 €
  • 2,18 €
  • 0,00 €
  • 7,96 €
  • 1,01 €
  • 0,04 €

Zubereitung

  1. Am Vortag die Bohnen einweichen; am nächsten Tag abtropfen lassen.
  2. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln. ≈ 8 Min.
  3. Geben Sie 1 Liter kochendes Wasser in einen großen Topf zusammen mit den Bohnen, Zwiebeln, Schweinefüßen, Rindfleisch und Speck. Lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln.
  4. Währenddessen schälen Sie die Rübe und schneiden sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
  5. Fügen Sie die Speiserübe und die Würstchen hinzu und lassen Sie alles weitere etwa eine halbe Stunde köcheln.
  6. Entfernen Sie das Fleisch und die Wurst, zerteilen Sie das Schweinebein und halten Sie alles warm. ≈ 8 Min.
  7. Fügen Sie den Reis zum Brühe hinzu, zusammen mit dem Safran, salzen, würzen und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
  8. Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke und geben Sie es wieder in den fast garig gekochten Reis, um es aufzuwärmen.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 200 g getrocknete weiße Bohnen
  • 2 Zwiebeln
  • Ein Stück Schweinefleisch
  • 250 g Rindfleisch
  • 200 g geräuchertes Speck
  • Salz
  • 2 valencianische Schwarte
  • 2 weiße Valencienner Würstchen
  • 4 kleine Rüben
  • 250 g Rundkornreis
  • 1 Packung Safran
  • Mühlensalz

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