Brytbröd: kleine Zweedse broodjes met zaden

Bereiding

1. Smelt de margarine in een pan, voeg de melk toe en verwarm tot 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Voeg de gist toe aan een kom, giet het vocht erbij en roer goed door. ≈ 4 min
3. Voeg de suiker, zout en het grootste deel van de bloem toe. ≈ 3 min
4. Werk de deeg met een houten lepel of vork tot het loskomt van de randen. ≈ 3 min
5. Wip deeg op een werkblad en meng de overgebleven bloem erdoor. ≈ 4 min
6. Meng tot een glad beslag dat niet meer aan de handen plakt. ≈ 10 min
7. Doe het deeg terug in de kom, dek het af met een doek en laat het 30 minuten rijzen. ⏱ 30 min
8. Verdeel het deeg in 4 stukken, rol elk stuk uit tot een lange worst op een met bloem bestoven oppervlak, snijd elk stuk in 8 stukken en vorm kleine bolletjes. Leg ze dicht op een boterbedekte bakplaat. ≈ 10 min
9. Laat de broodjes 30 minuten onder een doek staan. ⏱ 30 min
10. Bestrijk ze met geklopte eieren en bestrooi met pompoenpitten of sesamzaad. ≈ 4 min
11. Bak in het midden van de oven op 225 °C gedurende ongeveer 20 minuten. ⏱ 20 min