Pan de brioche: pequeños panes suecos con semillas

Preparación

1. Derrita la margarina en una cacerola, añade la leche y calienta a 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Espolvoree la levadura en un bol, añada el líquido y mezcle bien. ≈ 4 min
3. Añade el azúcar, la sal y la mayor parte de la harina. ≈ 3 min
4. Trabaje la masa con una cuchara de madera o con un tenedor hasta que se separe de los bordes. ≈ 3 min
5. Vuelvan la masa sobre una superficie de trabajo y añadan el resto de la harina. ≈ 4 min
6. Amasar hasta obtener una masa lisa que ya no se pegue. ≈ 10 min
7. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúpelo con un paño y déjelo levar durante 30 minutos. ⏱ 30 min
8. Divida la masa en 4 partes, forme un rollo largo con cada parte sobre una superficie enharinada, corte cada rollo en 8 porciones y forme pequeñas bolas. Coloque las bolas apretadamente sobre una bandeja engrasada. ≈ 10 min
9. Deje que los bollos suban durante 30 minutos cubiertos con un paño. ⏱ 30 min
10. Rocíe con huevo batido y espolvorea con semillas de caléndula o de sésamo. ≈ 4 min
11. Hornea en el centro del horno a 225 °C durante aproximadamente 20 minutos. ⏱ 20 min