Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Basische sperzieboontjescrème met olijfolie en witte wijn

Basische sperzieboontjescrème met olijfolie en witte wijn

Voorgerechten

Een zachte, romige saus van prei, ui en aardappel, verrijkt met knoflook en witte wijn, geserveerd met croutons of gefrituurde hamreepjes.

Foto vergroten

Recept van Gaztarrotz, Xabier Cañas (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze Baskische prei crème is zacht en romig. De knoflook, het witte wijn en de olijfolie geven een aroma aan een gladde, fijn gemengde saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd40 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 4,20 € 0,84 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

5 personen
  • € 0,80
  • € 0,08
  • € 0,13
  • € 1,19
  • € 0,26
  • € 0,30
  • € 1,35
  • € 0,01
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een koekenpan verwarm je de olie met de knoflook. Wanneer de olie begint te kleuren, voeg je de ui en de prei toe en laat je ze samen garen.
  2. Zodra ze goed zijn gesmolten, voeg dan witte wijn toe, laat ze even staan, en voeg vervolgens de aardappel toe.
  3. Bedek met bouillon en laat 25 minuten sudderen.
  4. Meng tot een fijne crème. ≈ 4 min
  5. Als de crème te dik is, voeg dan bouillon toe.
  6. Breng aan de kook en breng op smaak.
  7. Als u dat wilt, bak de ingrediënten in een pan met hete olie, bijvoorbeeld met broodkruimels of stukjes ham, en leg ze vervolgens op de crème.

De rekening

Basische sperzieboontjescrème met olijfolie en witte wijn

  • 100 ml olijfolie, extra vierge€ 0,80
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt€ 0,08
  • 1 ui, in kleine blokjes gesneden€ 0,13
  • 4 stengels prei, in kleine stukjes gesneden€ 1,19
  • 1 aardappel, in kleine blokjes gesneden€ 0,26
  • 100 ml witte wijn€ 0,30
  • groentebouillon, vleesbouillon of gewoon water€ 1,35
  • zout€ 0,01
  • zwarte peper€ 0,08

Totaal€ 4,20

of € 0,84 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 ml olijfolie, extra vierge
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, in kleine blokjes gesneden
  • 4 stengels prei, in kleine stukjes gesneden
  • 1 aardappel, in kleine blokjes gesneden
  • 100 ml witte wijn
  • groentebouillon, vleesbouillon of gewoon water
  • zout
  • zwarte peper
  • brood of hamreepjes als vulling (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling